Events 2008

Il nostro Evento "Un cuoco per amico..." quest'anno abbiamo organizzato sul castello Katzenzungen a Prissiano in collaborazione con la Cantina di Terlano con i suoi prestigiosi vini ed anche asparaghi molto delicati.

3 Ristoranti il Kirchsteiger di Foiana, il Auenerhof di Val Sarentino e il Leuchturm di Campo Tures erano i protagonisti di quella serata.

I 3 Cuochi con il Staff
La sala sul castello 

Heinrich Schneider    -  Chardonnay Kreuth

Savarin di salmerino leggermente affumicato e asparagi di Terlano con erbe selvatiche

Christian Pircher  -    Sauvignon Winkl

Scampi in crosta di patate su asparagi di Terlano e salsa di crescione

Günther Plankensteiner  -   Pinot Bianco Vorberg

Ragú d’asparagi di Terlano con speck, uovo di quaglia e spuma d’asparagi

Heinrich Schneider   -    Nova Domus

Lasagnette d’asparagi con spugnole fresche

Günther Plankensteiner    -   Merlot Siebenaich  

Filetto di vitello con pomodoro stufato e lardo su asparagi di Terlano

salsa leggera e gnocchetti al basilico saltati in padella

Christian Pircher   -   Rosenmuskateller Franz Haas

Tortina di fragole su crema di vaniglia e gelato alla panna agra

Heinrich, Günther und Christian

Lo Staff  con direttore del SMG Christoph Engel

I cuocchi in azione

 

 

 

 


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